イタリアワイン通信講座~第6回

第6回目のワイン

PROSECCO DOC BRUT NV

プロセッコブリュット

PROSECCO DOC BRUT NV
(プロセッコブリュット)~ スパークリングワイン

生産者:カサノヴァ

グレラ100%

Alc.11.0%

トレヴィーソの丘陵地帯で収穫されたブドウを使用。

瓶内二次発酵を行わずに、大きな密閉耐圧タンク内で二次発酵をさせるシャルマ方式。

プロセッコブリュット

Vino Passito ”DRAJIBO”NV

Vino Passito ”DRAJIBO”NV
(ヴィーノ・パシート”ドゥラジーボ”)~ アパッシメントワイン 甘口

生産者:ペルラ・デル・ガルダ

トレッピアーノ・ディ・ルガーナ、リースリング、
インクローチョ・マンツォーニ、ソーヴィニヨン

Alc.12.5%

最高の状態のブドウのみを選別し、30日間アパッシメント後、ステンレスタンクにて熟成。
ヴィーノ・パシート”ドゥラジーボ”

『イタリアワイン通信講座』 ・ 『アマゾンワインソムリエ』